Lossassa / Sant Martí

LA LLOSASSA:
És una làctica premsada, madurat 1 mes de crosta natural.

Es una láctica prensada, madurado 1 mes de corteza natural.

SANT MARTÍ:
És un formatge de coagulació enzimàtica, madurat 4-6 mesos de crosta natural.

Es un queso de coagulación enzimática, madurado 4-6 meses de corteza natural.